Magdalena Mildner – z głową w ziołach

Wigilia Bożego Narodzenia to w wielu domach ogromne wydarzenie, uwarunkowane historycznie i kulturowo, sięgające swymi korzeniami czasów słowiańskich. Obecnie, gdy w zasięgu ręki mamy cały świat i przepisy z Brazylii czy Konga, często w przygotowania wkrada się bałagan – szczególnie zakupowy. Mój sposób na ogarnięcie tego bałaganu jest według większości znanych mi osób ekstremalnie nieprzyjazny.

Kocham Excela miłością wielką, odkąd pamiętam. Mam zatem plik w Excelu i co roku go aktualizuję. Lista prezentów, potraw, zakupów i terminów, w których trzeba zacząć przygotowania. Jeśli potrawa jest rodzinna – „od zawsze” – np. barszcz, to przepis mam w głowie, a w innych przypadkach zapisuję sobie źródło, np. książkę czy stronę w internecie.

Mam potrawy wigilijne bez których się nie obejdę, bo rodzinnie są kochane – czyli barszcz czerwony, zupa grzybowa w dowolnej wariacji, karp Babci Gertrudy, śledzie z buraczkami i makówki. W zeszłym roku była Wigilia jak na nas minimalistyczna, sprawdziłam w pliku:

1. Chałka
2. Kompot wigilijny z suszonych owoców
3. Barszcz czerwony z uszkami
4. Zupa krem z grzybów leśnych
5. Tradycyjny karp duszony w cebuli Babci Gertrudy
6. Śledzie z glazurowanymi buraczkami
7. Tatar z łososia
8. Śledzie z mango
9. Kapusta z grzybami
10. Makówki
11. Gruszki w cieście francuskim z burratą i gorzką czekoladą
12. Pomarańczowe ciasto „upside-down”

Dodatkowo na obiad następnego dnia mięsko – Beef Wellington.

Bardzo mnie ciekawi jakie potrawy są u Was? Rządzi Tradycja czy raczej Nowoczesność? Bez jakiej potrawy nie możecie się obejść?

Dla przyciągnięcia uwagi gruszki oraz pomarańczowe ciasto „upside-down”, było smaczne. Kusi, jednak pewnie w tym roku wymyślę coś innego.