Liść oliwny z parapetu

Domowa Apteczka, Kosmetyki, Kulinarne, Przepisy, Rośliny, Zioła

Liść oliwny z parapetu

15 grudnia 2023

Oliwka Europejska (Olea europaea L., drzewo oliwne) to roślina, która występuje naturalnie w Europie, Afryce oraz na Bliskim Wschodzie. Została introdukowana w wielu miejscach na świecie o klimacie, który sprzyja jej uprawie. Drzewo oliwne może żyć i 1000 lat, a najstarsze mają nawet kilka tysięcy lat:

https://en.wikipedia.org/wiki/Sisters_Olive_Trees_of_Noah

https://pt.wikipedia.org/wiki/Oliveira_do_Mouch%C3%A3o

Obecnie możemy ją hodować na parapecie, rzecz jasna z owocami może być problem jednak możemy korzystać z dobrodziejstw liści oliwnych z własnego drzewka. Pamiętajcie, nie lubi przesuszania.

Liście oliwne są dostępne w sklepach jako susz a nawet w suplementach diety, głównie dlatego, że zawierają oleuropeinę, odpowiedzialną za gorzki smak i ważne działanie liścia oliwnego na nasz organizm, oraz wiele innych związków takich jak: polifenole, triterpeny (w tym kwas oleanolowy), flawonoidy, kwasy tłuszczowe.

Liść oliwny ma działanie: tonizujące, wzmacniające, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze, antyoksydacyjne, odtruwające, potencjalnie przeciwnowotworowe, neuroprotekcyjne, przeciwcukrzycowe. Jest także immunostymulantem, czyli aktywizuje system odpornościowy.

W medycynie ludowej stosowano go w gorączce, przeziębieniu i grypie, ciężkich chorobach płuc w tym w gruźlicy, chorobach wątroby, infekcjach dróg moczowych. Podawano także na „złą krew”, pasożyty oraz wzmacniająco w osłabieniu organizmu i gdy ktoś miał słabe serce.

Liść oliwny można stosować wewnętrznie i zewnętrznie. Wewnętrznie 3-4 listki do naparu, zaparzamy szklanką wrzątku, parzymy ok. 15 minut i przecedzamy.

Zewnętrznie można zrobić tonik do przemywania skóry:

– zaparzamy listki szklanką wrzątku (200ml), parzymy ok. 15 minut, zostawiamy do ostygnięcia i przecedzamy;

– przelewamy do wyparzonej, szklanej butelki;

– dolewamy po 50ml hydrolatu różanego i naturalnego octu różanego lub jabłkowego;

– wstrząsamy butelką i gotowe.

Stosujemy do przemywania każdego rodzaju skóry, po uprzednim ustaleniu czy nie jesteśmy uczuleni na którykolwiek ze składników.

Skoro piszę o oliwce, nie sposób nie wspomnieć o oliwie z oliwek. Jak wiecie z warsztatów, jest to jeden z moich ulubionych tłuszczy kosmetycznych.

Oliwa z oliwek gości w wielu domach w Europie i na całym globie, jest też jednym z najczęściej fałszowanych produktów spożywczych. Prym wiedzie „Extra Virgin” ze względu na swoją wysoka cenę i zainteresowanie konsumentów. Fałszowanie jest proste, zazwyczaj mieszana jest z innymi olejami np. rzepakowym, słonecznikowym czy sojowym a rzadziej z pomace, czyli oliwą w wytłoczyn oliwnych. Ze względu na spadek produkcji i wzrost cen oliwy (średnio 70%) na rynku spożywczym wynikającym z sytuacji ekonomicznej Unii Europejskiej, zaobserwowano wzrost fałszowania właśnie tego produktu.

Najprostszym sposobem na odkrycie czy oliwa, którą kupujemy, jest dobrej jakości jest odlanie niewielkiej ilości do słoiczka i wstawienie do lodówki, powinna zmętnieć oraz częściowo się zżelować. Jest jednym z niewielu tłuszczy roślinnych, które przyjmują postać stałą w niskich temperaturach. Można na oliwie z oliwek zrobić ziołowe kostki do zupy i przechowywać je w zamrażarce.

Smak „prawdziwej” oliwy z oliwek jest zależny od odmiany drzewa oliwnego oraz momentu, w którym owoce zostały zerwane. Łagodniejszy smak będzie oznaczał zbiór dojrzałych owoców, ostry na początku dojrzewania. Oliwa powinna mieć wyczuwalną nutę goryczki i przyjemnie drapać w gardle. Przyjmuje się czasem, że im bardziej ostry i wyrazisty smak tym lepsza oliwa. Najintensywniejszy smak będzie wyczuwalny gdy temperatura oliwy będzie wynosiła około 28°C.

Jak działa oliwa z oliwek na organizm człowieka?

Stosowana wewnętrznie:

– w rejonie śródziemnomorskim jest tradycyjnym, ludowym środkiem wpływającym na kondycje wątroby, oraz rozmiękczającym i zmniejszającym kamienie żółciowe;

– jest żółciopędna;

– ułatwia trawienie i zmniejsza poczucie głodu;

– ma działanie zmniejszające procesy zapalne w organizmie.

W skrócie działa podobnie do liści oliwnych, a dodatkowo dostarcza organizmowi kwasów Omega-3 i Omega-6, witamin i minerałów. Zaleca się spożywanie 2 łyżek oliwy z oliwek dziennie.

Zewnętrznie działa cudownie na skórę, zwłaszcza przesuszoną. Oliwa z oliwek jest jednym z najlepiej nawilżających skórę tłuszczy, być może zapach nie jest przekonujący – jednak, jeśli zastosujemy ją do zrobienia wyciągu ziołowego np. z lawendą, efekt będzie zaskakująco pozytywny.